Nuestra Colaboración con WWF

1. Abastecimiento más sostenible:

Nos hemos comprometido a aumentar nuestro abastecimiento responsable y a que, antes de que termine el año 2024, el 100% de nuestro atún proceda de actividades de pesca con la certificación MSC o de proyectos de mejora de la pesca (FIP) creíbles y completos. En el periodo enero-diciembre 2023, hemos logrado un resultado muy importante: el 93,7% del abastecimiento de atún procede de estas fuentes.

Con vistas a elevar los estándares de pesca sostenible, la colaboración se ha fijado criterios aún más ambiciosos con respecto a la procedencia de la materia prima. Según estos criterios, la empresa se compromete a no abastecerse de poblaciones sobreexplotadas o en riesgo de sobreexplotación, a dar prioridad a actividades pesqueras gestionadas de forma eficaz para prevenir el impacto en las demás especies y en los hábitats, y a garantizar el respeto de las leyes y los reglamentos aplicables en materia de pesca y de derechos humanos a lo largo de toda la cadena de abastecimiento. En línea con este enfoque, en 2023 se ha certificado la procedencia de pesca sostenible del 87,3% del atún comprado por Bolton Food.

Por eso, de acuerdo con el compromiso de aumentar la compra de atún procedente de fuentes sostenibles, en 2023 Bolton Food participó también en una campaña de concienciación lanzada por WWF, GTA (Global Tuna Alliance) y TUPA (Tuna Protection Alliance) sobre el estado crítico del atún rabil en el océano Índico, donde la población de esta especie se encuentra sobreexplotada desde hace tiempo, y decidió reducir en un 30% su abastecimiento antes del fin del año 2025 (con respecto a los volúmenes de 2020), privilegiando en cambio poblaciones sostenibles y en buena salud. Según el comité científico de la Comisión para el Atún del Océano Índico (IOTC), la organización intergubernamental responsable de la gestión del atún y de las especies afines en la región, para garantizar la conservación y el uso adecuado de las poblaciones pesqueras y fomentar el desarrollo sostenible de la pesca, una reducción del 30% de las capturas de atún rabil (con respecto a las capturas del 2020) implicaría una posibilidad del 67% de permitir que la población recupere la salud de aquí al año 2030 (aproximadamente dos generaciones). La empresa ha avanzado en esta dirección y, en 2023, su abastecimiento había disminuido más del 67% con respecto a los niveles del 2020.

Se han adquirido compromisos similares también para otras especies (caballa, sardinas y salmones).

2. Defensa y cambio de políticas:

Para orientar a todo el sector hacia la sostenibilidad y generar cambios positivos en las cadenas de abastecimiento globales, junto con WWF estamos promoviendo una gestión más responsable de la pesca en las organizaciones regionales de ordenación pesquera (RFMO).
Los objetivos de defensa se refieren también a otros aspectos, como la trazabilidad, la transparencia y la conservación del entorno marino.

3. Trazabilidad y Transparencia:

La trazabilidad es un instrumento esencial para facilitar la transparencia a la hora de recopilar y analizar la información.

En 2015, nos convertimos en la primera empresa italiana y una de las primeras del mundo en recibir de DNV la certificación internacional ISO 22005 (Sistema de rastreabilidad de la cadena alimentaria) para nuestro sistema de trazabilidad. Con la voluntad de mejorar la comunicación y la transparencia con los consumidores, hemos creado un nuevo instrumento de trazabilidad en línea en tiempo real que proporciona datos como la especie de atún, el método de pesca utilizado, el océano y la zona FAO de origen, el nombre del barco y la planta de producción de cada producto Rio Mare y Saupiquet presente en el mercado. Los consumidores solo tienen que conectarse e introducir el código presente en el producto para obtener los datos oportunos, todos ellos certificados por una tercera parte.

Además, en el marco de nuestro compromiso con WWF, hemos decidido publicar en tiempo real la información sobre la trazabilidad de los pesqueros de nuestra propiedad. El mapa es fruto de Global Fishing Watch, una iniciativa basada en la tecnología que publica información y proporciona análisis sobre las actividades en el mar. Los datos de los pesqueros se someten a análisis realizados por un analista independiente.

Cada año, también publicamos una lista completa de todos los barcos que nos abastecen.

En octubre de 2022, nos convertimos en miembros fundadores del nuevo Global Dialogue on Seafood Traceability (GDST), una organización permanente, independiente y guiada por la industria. El objetivo del GDST es fomentar la coordinación de las prácticas comerciales voluntarias para obtener una trazabilidad interoperable en el sector de los productos pesqueros y, para ello, ha desarrollado una serie de estándares y directrices para los sistemas de trazabilidad de los productos pesqueros. Nuestros representantes han participado activamente y han aportado información a la iniciativa, compartiendo los datos de nuestra trazabilidad y detectando oportunidades futuras.

4. Derechos sociales y del trabajo:

Nuestra empresa está colaborando con Oxfam para desarrollar nuevos estándares de sostenibilidad social en el sector de la pesca, con el fin de asegurar una cadena de suministro más justa y equitativa, que garantice el respeto de los derechos humanos, la inclusión, la igualdad de género y condiciones laborales seguras para todos los trabajadores implicados. Nos comprometemos a reforzar nuestras políticas de derechos humanos y a valorar los riesgos presentes en nuestras cadenas de abastecimiento.

5. Sensibilización y Educación :

La alianza también trabaja para sensibilizar a los consumidores y los demás actores presentes en el mercado sobre la necesidad de adquirir y consumir productos pesqueros sostenibles.

Mediante la concienciación de los consumidores sobre el papel de los océanos y de sus ecosistemas, el objetivo es aumentar el valor percibido del atún e involucrarlos en la acción de tutela de nuestros mares de manera proactiva.
La campaña «Insieme per gli oceani» («Juntos por los océanos») se lanzó por primera vez en el año 2018 y hoy está activa en 11 países. Los socios han seguido comunicando sus esfuerzos y compromisos mediante el personaje de dibujos animados Ondina, con el fin de educar y sensibilizar a la ciudadanía sobre los problemas de sostenibilidad del océano.

Desde el año 2020, en Italia se está llevando a cabo un proyecto orientado a las escuelas, fundamental para la campaña «Insieme per gli oceani». El objetivo es transmitir la cultura de la sostenibilidad sobre todo a las generaciones más jóvenes, porque el compromiso constante con la educación ambiental y sobre la sostenibilidad es la única forma de favorecer un cambio en los comportamientos y en las decisiones que permita forjar un futuro mejor, más rico, más verde, más sano y más justo para todas las personas. El proyecto se dirige a los niños y niñas de entre 7 y 10 años, a sus familias y al profesorado, y contribuye a reforzar el papel educativo de la comunicación de la alianza, así como a estimular el compromiso de la infancia para afrontar los grandes retos globales que afectan a los océanos.

En 2023, la historia de la niña y el océano se convirtió en un espectáculo teatral para espectadores a partir de 3 años de edad y se puso en escena en tres ciudades italianas: Roma, Milán y Nápoles.

6. Proyectos de conservación :

Además, la alianza también apuesta por integrar un enfoque de conservación más amplio, mediante el apoyo de un proyecto de WWF en Ecuador con el objetivo final de proteger los ecosistemas de los manglares y salvaguardar la biodiversidad en este hábitat. El proyecto trata de tutelar los manglares y de apoyar a las comunidades ancestrales del golfo de Guayaquil (Ecuador). La iniciativa defiende la renovación de las concesiones de protección de un territorio de 6093 hectáreas de manglares, con el objetivo de ampliar esta zona de protección hasta superar las 8000 hectáreas.

En los años 70 y 80 la extensión de los manglares se había reducido de forma considerable debido a la deforestación provocada por la necesidad de espacio para la cría de gambas. De hecho, el 31% del ecosistema de manglares del Pacífico sudamericano se encuentra en Ecuador, donde el golfo de Guayaquil alberga el 80% de los manglares del país.

En colaboración con WWF, ayudamos a las comunidades locales facilitando asistencia técnica para permitir la activación o renovación de las concesiones de manglares reconocidas por el gobierno ecuatoriano. Además, cofinanciamos acciones de delimitación de las áreas y donamos equipamiento, como ordenadores e instrumentos de comunicación por radio, con el objetivo de reforzar la capacidad de las comunidades de monitorear, supervisar y proteger los manglares.
Los manglares son un recurso esencial para el planeta. Gracias a su capacidad de reducir el CO2 presente en la atmósfera, ofrecen una solución sorprendente para mitigar las emisiones de CO2.

Los manglares, junto con los bosques de algas y las praderas de posidonia oceánica, forman lo que se denomina «bosque azul», un recurso relativamente desconocido pero que desempeña un papel fundamental para combatir el cambio climático.