Le poisson en conserve est riche en substances essentielles pour notre bien-être et notamment en protéines : thons, maquereaux et sardines sont des poissons reconnus comme étant riches en protéines.

La protéine du poisson est dite « noble » car elle inclut tous les types d’acides aminés, les éléments fondamentaux de notre corps.

Les maquereaux et sardines ont la particularité d’être riches en acides gras Oméga 3. Quand au thon, préparé au naturel, il présente l’avantage d’avoir une faible teneur en matières grasses.

Les nutritionnistes recommandent de manger du poisson 2 fois par semaine dont 1 poisson gras et de varier les espèces.