Comment respecter l’équilibre de l’écosystème marin lorsque l’on travaille dans les conserves de poisson?
À travers une approche scientifique, globale et systémique et en choisissant de s’approvisionner dans des filières gérées de manière responsable avec la participation de tous : entreprises, pêcheurs, institutions.
Le défi consiste à trouver ensemble (armateurs, industrie de la conserve, ONG et acteurs institutionnels) un équilibre entre les différentes dimensions qui rendent la pêche vraiment durable : l’état des stocks de thon, la santé de l’écosystème marin et la gestion des zones de pêche.
En décembre 2016, nous avons conclu un partenariat sur l’approvisionnement responsable des ressources halieutiques avec le WWF Italie et le WWF International, impliquant toutes nos marques (Rio Mare, Palmera et Saupiquet) et tous nos approvisionnements. Ce partenariat entend sensibiliser à la pêche durable tous les acteurs de la filière, des fournisseurs aux consommateurs.
En décembre 2016, nous avons conclu un partenariat sur l’approvisionnement responsable des ressources halieutiques avec le WWF Italie et le WWF International, impliquant toutes nos marques (Rio Mare, Palmera et Saupiquet) et tous nos approvisionnements. Ce partenariat entend sensibiliser à la pêche durable tous les acteurs de la filière, des fournisseurs aux consommateurs.
En 2021, nous avons renouvelé notre partenariat en élargissant le périmètre de nos engagements aux activités de Garavilla.
L’objectif de ce partenariat est d’accroître l’approvisionnement et la production de produits durables:
- 100 % du thon vendu par Bolton Food sera pêché dans des pêcheries certifiées MSC ou s’intéressant à des projets d’amélioration de la pêche solides et complets (credible and comprehensive Fishery Improvement Projects ou FIP) d’ici 2024.
- 100 % des autres espèces de poissons sources d’approvisionnement de Bolton Food (saumons, maquereaux et sardines) proviendront d’activités de pêche MSC/ASC ou de FIP/Projets d’amélioration de l’aquaculture (Aquaculture Improvement Projects, AIP).
Matières premières responsables (2019)
En 2009 nous avons été parmi les fondateurs de l’International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), organisation mondiale à but non lucratif engagée en faveur de la durabilité des stocks de thon, de la réduction des prises accessoires et de la santé de l’écosystème marin. Elle réunit les scientifiques, et biologistes marins les plus éminents ainsi que différentes ONG, dont le WWF International.
Les membres de l’ISSF s’engagent à respecter 22 mesures de conservation et à se soumettre à des vérifications annuelles.
En 2009 nous avons été parmi les fondateurs de l’International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), organisation mondiale à but non lucratif engagée en faveur de la durabilité des stocks de thon, de la réduction des prises accessoires et de la santé de l’écosystème marin. Elle réunit les scientifiques, et biologistes marins les plus éminents ainsi que différentes ONG, dont le WWF International.
Les membres de l’ISSF s’engagent à respecter 22 mesures de conservation et à se soumettre à des vérifications annuelles.
Les principales mesures sont les suivantes:
- Ne pas acheter de thon à des bateaux figurant sur la liste INN (pêche illicite, non déclarée et non réglementée) des ORGP (organisations régionales de gestion de la pêche) ou sur celle de l’Union européenne.
- Acheter uniquement à des bateaux répertoriés au ProActive Vessel Register (PVR).
- Limiter la capacité de pêche;
- Acheter exclusivement à des bateaux ayant un numéro d'identification OMI (Organisation maritime internationale), UVI (numéro d'identification unique des navires) ou TUVI (identifiant unique des thoniers).
- Acheter exclusivement à des bateaux dotés de mesures de gestion des DCP.
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Nous diversifions nos méthodes de pêche
Nous suivons depuis longtemps une politique d’approvisionnement qui tient compte des différentes techniques de pêche et étudie différents facteurs :
- l’impact environnemental des carburants consommés pour chaque tonne pêchée;
- le risque de prises accessoires d’autres espèces marines;
- les conditions de travail des pêcheurs;
- la sécurité en termes d'hygiène et de santé;
- la commercialisation d'un produit de haute qualité à un prix abordable.
Voilà pourquoi notre thon est pêché avec des thoniers senneurs (Purse seiner) répertoriés au PVR, à l’aide de DCP ou sur bancs libres, à la canne ou à la ligne (Pole & Line).
Les méthodes de pêche que nous utilisons en 2019 (%)
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Le thon est une espèce migratoire pêchée principalement dans les eaux équatoriales, entre le tropique du Cancer et celui du Capricorne. La pêche se compose à 86 % de deux espèces : le thon albacore (Thunnus albacares) et le listao (Katsuwonus pelamis). Selon la dernière évaluation des stocks publiée par l’ISSF, 84 % des populations de thon sont en bonne santé.
Le thon est une espèce migratoire pêchée principalement dans les eaux équatoriales, entre le tropique du Cancer et celui du Capricorne. La pêche se compose à 86 % de deux espèces : le thon albacore (Thunnus albacares) et le listao (Katsuwonus pelamis). Selon la dernière évaluation des stocks publiée par l’ISSF, 84 % des populations de thon sont en bonne santé.
Afin de protéger l’équilibre de l'écosystème marin dans le temps, nous avons décidé de diversifier progressivement les espèces de thon pêché, en passant de 100% de thon albacore à 56% grâce à l’introduction du listao qui représente aujourd’hui 44 % de nos approvisionnements. Nous nous engageons à ne pas acheter ni commercialiser d’espèces menacées ou considérées comme à risque, telles que le thon rouge (Thunnus thynnus).
Type de thon (%)
Nous diversifions les zones de pêche
Notre politique d’approvisionnement suit les directives de l’ISSF et toutes les flottes qui nous approvisionnent respectent les périodes de fermeture de la pêche fixées par les ORGP afin de permettre la reproduction et le repeuplement des thons. Une grande partie de nos matières premières proviennent du Pacifique occidental qui affiche le taux de prises accessoires le plus faible de tous les océans.
Nos zones d’approvisionnement 2019 (%)
Nous suivons la chaîne d’approvisionnement
La traçabilité est un outil essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et promouvoir la protection de l’écosystème marin.
C’est pourquoi, en 2015, nous avons été la première entreprise italienne et parmi les premières au monde à obtenir du DNV-GL la certification ISO 22005 (« Traçabilité de la chaîne alimentaire ») de notre système de traçabilité, qui nous permet de surveiller une filière aussi complexe que celle du thon.
Le projet:
- concerne plus de 500 références produites sur 10 chaînes de production;
- vérifie en temps réel l’ensemble de nos fournisseurs sur la planète en suivant et en contrôlant sans délai les données d’approvisionnement;
- nous permet de fournir aux consommateurs qui en font la demande sur les sites de Rio Mare et Saupiquet des informations détaillées et certifiées par un organisme tiers indépendant.
La chaîne d’approvisionnement
En 2020, notre marque ISABEL a en outre atteint 100 % de thon certifié AENOR / APR. Cette étape importante est un grand pas en avant contre la pêche illégale et les conditions de travail abusives, qui garantit également le contrôle absolu de la pêche et la certitude que les bateaux de pêche sont dans des conditions optimales pour travailler en toute sécurité.
Plus spécifiquement, la certification AENOR assure:
- le respect des conditions des travailleurs basé sur la conformité aux normes C188 de l’OIT;
- le respect des zones de pêche, avec l’emploi des bonnes pratiques;
- le respect de la sécurité maritime, garantissant les meilleures conditions de navigation en mer;
- le contrôle des activités de pêche par les autorités nationales 24 h sur 24, 365 jours par an, éliminant ainsi la probabilité de pêche illégale;
la sécurité alimentaire, suivant la réglementation européenne.
